di Redazione Parma, 17 febbraio 2025 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini sono in ridimensionamento, La borsa di Verona cede anch’essa. Latte Bio milanese in decrescita.

                                                              VR (17/2/2025)   MI (17/2/2025)    

Latte crudo spot   nazionale                59,28 60,31 (-)    57,74 59,80 (-)

Latte Intero pastorizzato estero            56,71 58,77 (-)     55,67 59,28 (-)

Latte scremato pastorizzato est.          25,88 26,91 (-)    24,84 26,91 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                  68,56 69,59 (-)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi cedono -8cent e la panna altrettanto. Alla borsa di Parma il burro zangolato cede 10cent, alla Borsa di Reggio Emilia altrettanto. In discesa anche la panna alla borsa veronese - Margarina cresce a Dicembre.

Borsa di Milano (17/2/2025)    

BURRO CEE: 7,05 Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 7,20 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 5,25€/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO 5,05 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,28 €/Kg. (-)

MARGARINA dicembre 2024: 1,70 – 1,80 €/kg (+)

Borsa di Verona (17/2/2025) 

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,22– 3,32 €/Kg. (-)

Borsa di Parma (14/2/2025) (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,73 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 11/2/2025 (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,73 – 4,73 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (17/2/2025) – Il Grana Padano si stabilizza.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,00 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,30 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,55 – 12,75 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,85– 8,95 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 17/2/2025 – A Parma i listini rallentano e mantengono il valore della precedente, analogamente anche alla borsa milanese.

• PARMA (14/2/2025)    MILANO (17/2/2025)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 12,70 €/Kg. (=)   - 12,45– 12,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 12,90 – 13,15 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 13,65 – 14,15 €/Kg. (=)   - 14,10 – 14,30 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 14,50 – 14,75 €/Kg. (=)   - 14,75 – 15,25 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 14,90 – 15,25 €/Kg. (=)    -15,30 – 15,85 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 17/2/2025 – A Milano i listini sono stabili da settembre scorso.

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                                                                           MILANO (17/2/2025)    

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)  

-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,20– 12,30 €/Kg. (=)

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  (Grafici)